苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉主要牛肉、苦瓜和紅辣椒為材料制作而成。
制作步驟
1、苦瓜洗凈切片，牛肉洗凈切片，紅辣椒洗凈切段，蒜切末
2、用鹽、料酒、淀粉、生抽將牛肉腌制
3、燒一鍋開(kāi)水，把苦瓜放進(jìn)去焯水，撈出過(guò)涼水瀝干
4、炒鍋燒熱，倒入食用油，爆香蒜末，放入牛肉翻炒
5、盛出牛肉，鍋內(nèi)加些許油，放入苦瓜、紅辣椒翻炒
6、加入牛肉翻炒至熟
7、加入適量鹽即可出鍋
1、經(jīng)常腹瀉的人不能吃苦瓜
經(jīng)常腹瀉往往會(huì)伴隨有胃腸應(yīng)激能力較差的癥狀，在飲食要格外注意，而苦瓜性寒，進(jìn)食后會(huì)對(duì)胃腸道黏膜造成刺激，而經(jīng)常腹瀉的人在進(jìn)食后，可能就會(huì)再次誘發(fā)腹瀉癥狀。
2、消化功能不好的人不能吃苦瓜
從中醫(yī)的性味歸經(jīng)來(lái)說(shuō)，苦瓜性寒、味苦、歸心脾肺經(jīng)，具有清熱監(jiān)督、清肝明目的作用，但消化功能不好的人一般不建議進(jìn)食，以免引起腹痛、腹瀉、腹脹等癥。
3、體質(zhì)虛弱的人不能吃苦瓜
體質(zhì)虛弱的人要飲食方面要格外注意溫補(bǔ)，而不建議進(jìn)食大量生冷寒涼或辛辣刺激性的食物，而苦瓜性寒，進(jìn)食后會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，甚至可能會(huì)加重不適癥狀，一般不建議進(jìn)食。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了苦瓜的作用，我們現(xiàn)在對(duì)苦瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃苦瓜的朋友可以多吃一點(diǎn)，它不但能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能預(yù)防多種疾病出現(xiàn)，吃苦瓜時(shí)要知道它的禁忌。
