蓮藕的外表看起來是潔白無瑕的，吃起來的口感清爽甜脆，味道是非常好的，喜歡蓮藕的人，知道它的好處有哪些嗎?蓮藕的做法有很多，不管是炒著吃，還是煲湯喝都很美味，一些人不適合吃蓮藕，它的禁忌有什么?
1、預防貧血
蓮藕是很有營養的蔬菜，經常吃能起到預防貧血的效果。蓮藕中的物質，能協助肝臟的功能和運動，能適當的提高肝臟功能，所以大家經常吃蓮藕，對身體健康有好處，也能補充營養物質。
2、止血
蓮藕對于緩解血小板減少性紫癜有一些的作用，它還能涼血，如果大家因為血熱引起出血癥狀，這個時候是可以適當的吃蓮藕的，蓮藕中的物質，還可以調補脾腎、滋腎養肝，對身體有好處。
3、改善腸胃
蓮藕本身具有消炎和收斂的作用，它能很好的減少腸胃疲憊感，并且蓮藕中有一種黏蛋白的一種糖類蛋白質，這個物質到了身體中，能很好的促進蛋白質和脂肪的消化，能減少腸胃的負擔。
4、提高睡眠質量
蓮藕它里面的營養很豐富，有些物質可以提高睡眠質量，而且蓮藕還有安神清心的作用，每天晚上適當的吃一些蓮藕，可以幫助大家快速睡覺。
5、美容養顏
蓮藕有很好的美容養顏的作用，特別是上火的時候長痘痘了就可以吃一些蓮藕它有祛痘的作用，平時多吃蓮藕可以讓肌膚變得更加的光滑有彈性。
6、減肥
蓮藕也有很好的減肥作用，主要是蓮藕里面的粗纖維含量很多，服用蓮藕可以促進腸胃蠕動，同時還可以排除體內毒素，這樣就可以達到減肥的效果。
7、促進大腦發育
經常吃蓮藕也可以促進大腦發育，也可以延緩大腦出現衰老的情況，因此，平時的時候多吃蓮藕也可以預防更年期的到來。
蓮藕的做法
瘦肉炒蓮藕
食材：蓮藕、豬瘦肉、鹽、油、生抽、生粉、香菜
1.豬瘦肉，洗凈，切薄片，放油、鹽、生抽、生粉拌均腌制;蓮藕去皮，洗凈，切片。
2.熱鍋，倒油，倒入腌制好的煮瘦肉爆炒六成熟，出鍋;
