紅薯是大家經常會吃的一種食物，它不但吃起來味道非常好，也是一種很好的養生食物，喜歡紅薯的人，知道它的好處有什么嗎?紅薯的做法有很多，它除了烤著吃，還可以做成美味的菜式，很多食物都有禁忌，紅薯的禁忌有哪些?
1.預防便秘
經常吃紅薯能預防便秘出現，紅薯是潤腸便秘的良好食物，在它當中有比較多的膳食纖維，有一些研究顯示，紅薯中的纖維相當于米面的10倍，所以經常吃紅薯，能加速消化道蠕動，這樣就能將糞便排出體外，減少便秘出現。
2.保護眼睛
紅薯中有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素這個物質到了身體中會轉變為維生素A，所以堅持吃紅薯，能為身體提供需要的維生素A，它對維持人們正常視力有一定的效果，并且還能有效的預防也夜盲癥。
3.有益心臟
紅薯是一種很有營養的食物，它除了含有胡蘿卜素以及維生素外，也有人體需要的鉀元素以及葉酸，這些物質到了身體中，會保護心血管，它含有的鉀元素，也讓人體保持體液酸堿性的平衡，也可以維持正常的血壓和心臟功能。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
紅薯豆沙餅
用料：紅薯1個、高筋面粉400克、酵母5克、白糖20克、純牛奶190毫升、紅豆沙200克、熟白芝麻20克
1.紅薯，洗凈泥沙，冷水下鍋，煮至熟透，面包桶中加入牛奶，白糖，面粉，上面放酵母粉，紅薯去皮掰小塊放入面包桶中，翻拌均勻后靜置10分鐘。
2.啟動和面程序，揉成光滑的面團后，取出面包桶，覆上保鮮膜讓其發酵，面團發酵成功，紅豆沙，取30克左右，搓圓備用，發酵好的面團，倒扣面板后搓揉排氣。
3.取出需要的用量，大約30克的面劑子，搟成圓皮，中間位置放豆沙，收口包圓后按壓成小圓餅，表面刷一層清水，用手按壓，粘上熟白芝麻。
