4.炒至韭菜軟，即可出鍋。

　　韭菜炒豆芽

　　食材

　　韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿卜30克、姜末、鹽、醬油、適量味精、適量芝麻油。

　　做法

　　1.韭菜洗凈切段，備用;

　　2.洗凈綠豆芽，洗凈胡蘿卜并切碎;

　　3.鍋中加水適量，煮沸后，將豆芽加熱一段時(shí)間，瀝干;

　　4.熱油鍋，加入生姜絲炒至香味兒;

　　5.韭菜下鍋，青豆芽和胡蘿卜絲炒熟，加鹽、醬油和味精炒香，倒入香油，翻炒均勻即可。

　　韭菜的禁忌

　　孕婦少吃。韭菜有興奮子宮,加強(qiáng)子宮收縮的作用,孕婦好不要多吃。同時(shí),對(duì)于一些腸胃不適的孕媽來(lái)說(shuō),可能會(huì)在吃了韭菜后導(dǎo)致不舒服,這種孕婦還是少吃韭菜為好。

　　一次不宜吃太多。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。控制在一頓100克至200克,不能超過(guò)400克。

　　不宜生食。韭菜既不可加熱時(shí)間過(guò)久食用,也不可生食。因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮后生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲(chóng)卵,且分株較多,不容易淘洗干凈,容易感染疾病,故不宜生食。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了韭菜的好處有什么，我們現(xiàn)在對(duì)韭菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃韭菜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病也有不錯(cuò)的功效，大家在吃韭菜的時(shí)候要知道它的禁忌。