竹筍可以說是我國盛產的一種食材，生活中人們也經常會用竹筍做成菜品，它的做法非常。竹筍吃起來的口感清脆，營養物質豐富，大家知道它的好處有什么嗎?一些人不適合吃竹筍，竹筍的禁忌有哪些?
1、營養價值豐富
經常吃竹筍能夠為身體補充營養，它當中有人體需要的維生素c以及鈣和鐵等物質，這些營養物質都是我們身體需要的營養素，如果能夠堅持吃竹筍，不但能夠滿足我們日常需要的能量，也能夠滿足口腹之欲，竹筍中的物質也能夠轉化成日常的能量。
相信多數女性都知道維生素c對皮膚的好處，它有很多的美容養顏作用，主要是因為維生素能夠起到很好的抗氧化效果，這個物質對于器官和皮膚的新陳代謝有非常好的作用，鈣和鐵等微量元素到了身體中，能夠起到促進骨骼和血紅蛋白細胞運轉的效果。
2、預防便秘
便秘可以說是現在常見的癥狀，適當的吃竹筍能夠預防便秘，主要是因為它當中有比較多的膳食纖維，這些物質能有效的腸道加速蠕動，還能夠將腸胃里面的毒素快速的排出體外，這樣能夠在一定程度上幫助人們改善和預防便秘的出現。
3、增強食欲
有很多人喜歡吃竹筍，就是因為其清脆爽口的味覺體驗，尤其是在夏天，人們胃口下降的時候，食用一些竹筍，能夠起到增強食欲的作用。這是因為竹筍里面含有一種白色的氮物質，它不僅可以使竹筍散發清香味道的，同時也能夠喚醒人們的食欲，除此之外，它還起到改善人體消化不良的癥狀，是不可多得的好食材!
冬筍炒咸菜
做法
冬筍剝殼去衣，切成薄片后再切絲，放到清水中浸泡;
家里的咸菜，或者芽菜，也可以用酸菜，切碎，熱鍋下油，下蒜末和干辣椒爆香后，倒入咸菜炒出香味;
下冬筍絲炒熟，加生抽，蠔油，雞精調味，后倒入蒜苗炒至斷生即可出鍋。
冬筍煮魚
做法
