蓮藕是很常見的一種蔬菜，蓮藕的做法有很多，它可以炒著吃，也會被人們當做配菜或是煮湯喝，不管是哪一種做法都非常美味。蓮藕吃起來香香脆脆的，所以很多人都非常喜歡，那么大家知道蓮藕的好處有哪些嗎?一些人不適合吃蓮藕，它的禁忌有什么?

　　蓮藕的好處有哪些

　　1、美容養顏，改善貧血

　　蓮藕是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的維生素C和多酚類物質，這些物質有比較強的抗氧化功能，如果常吃蓮藕，可以很好的阻止黑色素的出現，也能提高人體的免疫力，蓮藕還能夠清除人體中的自由基，起到延緩身體衰老的效果。

　　2、降脂通便

　　適當的吃蓮藕能夠起到降脂的效果，在蓮藕中有黏液蛋白以及膳食纖維等物質，這些物質到了體內會與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結合，這樣就能夠減少腸吸收脂類。蓮藕里面含有的膳食纖維，可以很好的促進腸胃蠕動，所以常吃蓮藕可以將多余廢物及毒素排出去。

　　3、止血和收縮血管

　　蓮藕中有豐富的丹寧酸及維生素K物質，它們都可以起到收縮血管、止血的作用，并且蓮藕在止血后沒有什么淤痕遺留，有非常好的涼血散血效果。如果大家有熱病血癥，像是有尿血、淤血、便血等情況，那么可以在飲食方面多吃一點蓮藕。

　　4、有效的提高睡眠質量

　　由于蓮藕中的一些營養物質對人體的良好作用，經常食用后具有清心安神之效。而心靜氣暢之人一定心中無太多雜念，睡眠應該不會差。每天的晚飯不妨吃一些蓮藕，可以幫助你快速地進入夢鄉，并能有一個良好的睡眠質量。

　　5、促進大腦發育

　　有研究發現，常吃蓮藕的人大腦發育有一定的提升，對上了年齡的人來說，大腦的退化及衰老問題也得到了明顯的緩解。因此蓮藕適合任何年齡段的人，年輕者，提升智力;年老者，預防腦的衰退問題。尤其是即將絕經的女性，食用后還能推遲更年期的到來。

　　6、快速、健康減肥

　　蓮藕之中粗纖維的含量很多，有促進腸胃蠕動的作用，同時也利于體內毒素及垃圾的排出，腸胃輕松的人減肥更容易成功。對于減肥困難戶來說，不用過度節食，在滿足口腹之時也減掉了惱人的體重。

　　蓮藕的做法

　　蓮藕排骨湯

　　食材

　　排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。