說到西蘭花大家都不陌生，它是生活中比較常見的蔬菜，原產(chǎn)地是意大利，后來傳入到我國的，西蘭花中的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，那么大家知道西蘭花的好處有哪些嗎?西蘭花的做法有很多，它可以炒著吃，還可以做成配菜，一些人不適合吃西蘭花，它的禁忌有什么?

　　西蘭花的好處有哪些

　　1、抗癌防癌

　　西蘭花是很有營養(yǎng)的蔬菜，它當中有預防癌癥的微量元素，如果能夠常吃西蘭花，可以很好的降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等多種癌癥的發(fā)病幾率。有一些研究顯示，在眾多的蔬菜中，西蘭花和白菜預防癌癥的效果比較好。

　　2、維生素含量豐富

　　在西蘭花中含有豐富的維生素C，它的含量要遠遠的高于番茄和辣椒。除了這種物質(zhì)外，西蘭花也有一種對身體表重要的物質(zhì)，就是葉酸。在西蘭花中葉酸的含量非常高，如果能夠堅持吃西蘭花對我們的身體有好處。

　　3、礦物質(zhì)含量豐富

　　人體需要很多營養(yǎng)物質(zhì)，像是鈣鐵鉀鋅等，如果大家能夠常吃西蘭花，可以為身體提供多種微量元素，不過我們都知道西蘭花有綠色和白色兩種，綠色的西蘭花含有的營養(yǎng)物質(zhì)，要高于白色的，所以大家在吃西蘭花的時候，可以選擇綠色的。

　　4、膳食纖維含量豐富

　　營養(yǎng)學家給出的每日膳食指南指出，每個人每天要吃一把蔬菜。這主要是保證人體的膳食纖維攝入。這一點我們可以通過吃西蘭花來達到目的，特別是對于便秘的人群來說多吃西蘭花是可以改善問題的。

　　5、抗衰老

　　西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。

　　6、減輕體重

　　西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是佳的減肥食品。

　　西蘭花的做法

　　西蘭花炒肉

　　原料：西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1、黑木耳在溫水中浸泡。

　　2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。

　　3、西蘭花洗干凈切成小塊，莖切片。