茼蒿這種蔬菜大家應該不陌生，它也被稱為桐花菜、皇帝菜，在古代的時候，是一種宮廷美食。它既然能夠走上宮廷，味道也是很好的，吃茼蒿的好處有哪些呢?關于茼蒿的做法有很多，它可以炒著吃，也可以煲湯喝，食物都有禁忌，茼蒿的禁忌有什么?
茼蒿的好處有哪些
1、幫助減肥
想要減肥的人在平時可以多吃茼蒿，主要是茼蒿的熱量非常低，比較適合減肥的人群食用，不過有一些人感覺茼蒿的味道不好，不過只要大家細細品嘗，就會發現茼蒿的味道還是不錯的，它本身帶有一種甜味，食用后還可以為身體補充營養物質。
減肥的人在生活中可以直接用開水煮著吃，這樣做可以起到減肥的效果，也能夠補充需要的營養物質，茼蒿會有這樣的功效，主要是因為它當中的熱量比較低，并且茼蒿里面也含有豐富的膳食纖維，如果能夠堅持吃茼蒿，可以增加人們的飽腹感。
2、保護視力
很多人應該不知道，茼蒿可以起到保護視力的效果，主要是因為茼蒿中含有豐富的胡蘿卜素，如果能夠堅持吃茼蒿，就可以為身體補充需要的維生素A，特別是對于電腦的工作族來說，將茼蒿加入到我們的飲食當中，對眼睛有好處。
3、美容
女生經常吃茼蒿也可以起到美容養顏的作用，因為茼蒿是屬于一種綠色的蔬菜，不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。
4、增進食欲
食欲不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。
茼蒿的做法
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油
做法：1.用熱開水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋里煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。
2.茼蒿快速過一遍熱開水，之后放冷水中浸泡，片刻后瀝干水切成小碎塊。
3.水發香菇切小塊，放在油鍋中微微炒一下，放少許鹽后盛出。
