第二步：將杏鮑菇用手撕成條，五花肉切片，青紅辣椒切條，洋蔥切條，蒜切片備用。
第三步：將洋蔥鋪在干鍋底部備用。
第四步：鍋內(nèi)倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黃。
第五步：加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。
第六步：將杏鮑菇放入鍋內(nèi)煸炒勻。
第七步：將紅綠辣椒放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入鹽、味極鮮醬油，接著在關(guān)火前加入雞精、香油煸炒勻均即可盛入干鍋內(nèi)。后在爐內(nèi)點(diǎn)一塊酒精就可以開動(dòng)啦。
油潑手撕杏鮑菇
這道菜，雖說是素的，油也放得少，吃起來口感卻非常好，像肉更像豬肚，越嚼越香。再搭配一些紅綠辣椒和香醋，不僅好看，更是酸辣開胃，搭配主食來吃特別特別下飯。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。杏鮑菇500克、小紅辣椒適量、綠辣椒適量、香菜適量、香蔥適量、蒜適量。
第二步：杏鮑菇清洗干凈，然后切成兩半，放到蒸鍋中，大火蒸至可以用筷子輕松刺穿，然后取出晾涼。
第三步：把紅綠辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香蔥切末。
第四步：把晾涼的杏鮑菇撕成條，如圖。
第五步：把蒜末、紅綠辣椒段放入杏鮑菇中，再放入1勺鹽、半勺雞精、1勺辣椒粉。
第六步：鍋中倒入少許食用油，油溫?zé)廖辶蔁岬臅r(shí)候，把熱油潑在辣椒粉和蒜末上。
第七步：把香蔥、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少許香油拌勻。
第八步：裝碗上桌吧~
1、杏鮑菇為動(dòng)風(fēng)食物，過敏者勿食。
2、一定要炒熟后再食用。杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經(jīng)過烹調(diào)就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了杏鮑菇的好處，我們現(xiàn)在對杏鮑菇應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃杏鮑菇的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以避免一些不良的情況出現(xiàn)，不過大家在吃杏鮑菇的時(shí)候要知道它的禁忌。
