白菜應(yīng)該是大家經(jīng)常會吃的食物，它是常見的蔬菜，因為白菜的價格比較便宜，所以人們都非常喜歡，那么大家知道白菜的功效與作用有什么嗎?白菜的做法有很多，除了炒著吃，還可以煲湯喝。食物都是有禁忌的，白菜的禁忌有哪些?

　　白菜的功效與作用

　　護膚養(yǎng)顏

　　到了冬天的時候，大家會發(fā)現(xiàn)空氣很干燥，外面的寒風(fēng)也對我們的皮膚有傷害，并且非常容易長凍瘡。此時適當?shù)某园撞藢ξ覀兊钠つw很好，主要是它當中含有豐富的維生素C、維生素E等，這些物質(zhì)能夠起到護膚和養(yǎng)顏的效果。

　　補鈣

　　在白菜里面含有豐富的鈣，常吃白菜也可以起到補鈣的效果，要知道一杯熟的大白菜汁，為人體提供的鈣物質(zhì)可以說是與一杯牛奶差不多。有一些人不太喜歡喝牛奶，那么生活中也可以通過吃白菜來為身體補充鈣物質(zhì)。

　　潤腸排毒

　　很多人呢應(yīng)該不知道，白菜能夠起到排毒的效果，主要是它當中含有豐富的粗纖維，這種物質(zhì)到了身體中，能夠起到潤腸、促進排毒的效果，還可以刺激腸胃蠕動，這樣能夠?qū)⒓S便快速的排出，也能夠促進消化功能。

　　防乳腺癌

　　白菜中有一些微量元素“吲哚”，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

　　促進食欲

　　老年人常吃白菜，不僅增加食欲，還能去胸悶心堵，如果不喜歡直接吃白菜，可以選擇做餡吃，味道會更好。

　　解酒

　　在白菜中有豐富的硒元素，硒元素有很強的解酒能力。所以，經(jīng)常應(yīng)酬需要喝酒的朋友們，可以通過吃白菜能夠解酒。

　　白菜的做法

　　1.白菜心里美

　　原料：白菜心，心里美蘿卜，糖，醋，白芝麻。

　　做法

　　1.白菜心切絲，蘿卜擦絲。

　　2.加糖、醋、白芝麻，一起攪拌即可。

　　2.素炒大白菜