西蘭花是大家經常會吃的一種食物，也是現在比較受歡迎的蔬菜，被人們稱之為“綠蔬瑰寶”，那么對于喜歡西蘭花的人，知道它的功效有什么嗎?關于西蘭花的做法有很多，它除了當做配菜，也可以炒著吃。一些人不適合吃西蘭花，它的禁忌有什么?
1、抗癌防癌
如果大家能夠堅持吃西蘭花，可以起到一定的預防癌癥的效果，主要是因為在西蘭花里面含有豐富的微量元素，長時間堅持吃西蘭花，能夠有效的降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等多種癌癥的發病幾率。并且有一些研究顯示，在多種蔬菜中，西蘭花預防癌癥的效果很好。
2、清血管
西蘭花是一種很有營養的蔬菜，它里面含有豐富的類黃酮元素，這種物質到了我們的身體中，能夠很好的阻止膽固醇氧化，可以有效的防止血小板凝固，西蘭花里面的物質，還能夠降低人體患有中風和心臟病的風險。
3、肝臟解毒
經常吃西蘭花對我們的肝臟也非常好，主要是因為它當中含有豐富的維生素C，這種物質到了我們的身體中，能夠很好的增強機體肝臟解毒的能力，還可以很好的提高免疫力，這樣身體就會更加強壯，也能夠降低患壞血病和感冒的幾率。
4、潤腸通便
西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統，起到潤腸通便的作用。
5、抗衰老
西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。
6、減輕體重
西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是佳的減肥食品。
西蘭花的做法
蒜蓉西蘭花
原料：西蘭花1個，食鹽適量，蒜適量
做法
1、掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾，常有殘留的農藥，非常容易隱藏菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥。
