蓮藕是大家經常會吃的一種食物，也有很多人說它適合所有年齡段的人食用，也是素食主義者首先的一種食物，那么大家對于蓮藕的功效有了解嗎?蓮藕的做法有很多，它不管是炒著吃，還是涼拌吃都非常美味，一些人不適合吃蓮藕，它的禁忌有什么?

　　蓮藕的功效

　　1、健脾止瀉：常吃蓮藕能夠起到止瀉的效果，它具有一種獨特的清香，并且也含有具有收斂性質的鞣酸物質，這種物質到了身體中，能夠增進食欲和促進消化，這樣就能夠起到很好的止瀉效果，一旦出現了食欲不振的情況，也可以通過吃蓮藕改善。

　　2、清熱涼血：大家應該都知道蓮藕生長于水中，所以說它是一種性質寒涼的食物，常吃蓮藕能夠起到比較好的清熱涼血功效，如果大家因為熱病而引起口渴或瀉血的情況，那么可以適當的吃蓮藕，它能夠幫助人們清除體熱從而治療熱病。

　　3、補血生血：蓮藕是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的蛋白質、淀粉和維生素，并且也含有人體需要的鐵質、銅質和鉀質等礦物質。對于缺鐵性貧血的人來說，常吃蓮藕能夠為身體補充鐵元素，還可以促進紅細胞生成，能夠起到很好的補血效果。

　　4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。

　　5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

　　6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。

　　蓮藕的做法

　　蓮藕丸子

　　準備食材如下：蓮藕500克，香菇300克，粘米粉150克，鹽3克，五香粉1克，油適量

　　具體做法如下：準備食材：蓮藕、香菇、粘米粉等食材，蓮藕洗凈去皮、香菇去蒂，洗凈，放入料理機打碎，打碎的蓮藕、香菇、加入粘米粉、鹽、油、五香粉，拌均，揉搓成光滑的丸子，把做的丸子，放入空氣炸鍋的炸籃上，把炸籃放入空氣炸鍋上，蓋上蓋子，時間設置22分鐘，就可以等待出鍋哦!

　　糯米蓮藕

　　準備食材如下：藕2節,糯米適量,白糖適量,蜂蜜適量

　　具體做法如下：糯米預先泡數小時，(個人感覺，三小時足矣。)根據個人口味拌入白糖,蓮藕洗凈，對切，灌入糯米。(注意要塞滿噢，可以借助筷子，使勁，這樣做出來的才夠豐滿),上鍋蒸熟(四十分鐘)，晾涼，切片，澆上蜜汁即可!