西紅柿也經常被人們叫做番茄，它吃起來酸甜可口，汁水也非常多，所以喜歡它的人也有很多，那么常吃西紅柿的人，知道它具體的功效有哪些嗎?西紅柿是可以直接吃的，還可以做成菜式，它的做法有很多，不過一些食物不能和西紅柿同吃，西紅柿的禁忌是什么?
1、西紅柿健胃消食，潤腸通便的效果很好，在它當中所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質能夠促進人體胃液的分泌，這樣就可以很好的增加胃酸的濃度，調整胃腸功能，還能夠讓患有腸胃疾病的人，快速的恢復到健康的狀態。
2、清熱解毒，生津止渴，也是西紅柿非常好的一種功效。要知道西紅柿性涼味甘酸，能夠起到很好的清熱生津、養陰涼血的效果，如果在平時大家出現了發熱煩渴、口干舌燥的情況，或是有牙齦出血、胃熱口苦等癥狀，那么可以吃西紅柿改善。
3、很多人應該不知道，西紅柿能夠降脂降壓，利尿排鈉。在西紅柿里面含有豐富的維生素C、蘆丁、番茄紅素等，這些營養物質能夠很好的降低血膽固醇，常吃西紅柿可以預防動脈粥樣硬化及冠心病。并且在西紅柿里面含有鉀及堿性礦物質，這樣能夠起到降低血壓的效果。
4、抗血凝聚，防腦血栓國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發生?；脊谛牟〖爸酗L的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。
5、防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。
6、防白內障，黃斑變性所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。
7、美容護膚，治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
番茄蹄花煲
材料
豬蹄2只，西紅柿1斤，蔥姜，白酒，八角，鹽，糖，番茄醬。
做法
1、蹄清洗干凈，用滾熱的開水汆燙兩次，去除血沫和雜質，以及豬蹄特有的臟腥味，蔥姜切片備用，西紅柿洗凈備用。
2、豬蹄放入砂鍋中，加溫水沒過豬蹄，加入蔥姜、加入一大勺白酒和一個八角，放火上加熱，大火燒開打出浮沫，然后轉小火燉煮，豬蹄八成爛時加入適量鹽調味，加火繼續燜燉直到豬蹄完全軟爛即可。
