現在已經到了炎熱的夏季，這個時候黃瓜是很受歡迎的食物，它吃起來清脆爽口，可以說是很好的解暑蔬菜。那么大家知道黃瓜的功效有什么嗎?黃瓜的做法有很多，它可以涼拌吃，還可以煲湯喝，不過有一些食物不適合與黃瓜一起吃，黃瓜的禁忌有哪些呢?

　　黃瓜的功效

　　1.減肥瘦身

　　在平時經常吃黃瓜能夠起到減肥的效果，主要是因為黃瓜里面含有豐富的水分，它當中也含有需要的膳食纖維，這種物質能夠起到促進腸道蠕動的效果，還可以幫助緩解便秘，大家要知道黃瓜本身的熱量很低，所以吃黃瓜能夠增加飽腹感，減少熱量攝入。

　　如果在飲食方面，能夠單配吃些黃瓜那么也可以起到非常好的減肥效果，主要是因為黃瓜里面含有的丙醇二酸，能夠起到很好的抑制糖類轉變成脂肪的效果，所以適當的吃黃瓜，還能夠減少人體脂肪的不斷堆積，這樣能夠起到瘦身的目的。

　　2.抗衰老

　　吃黃瓜能夠起到抗衰老的效果，主要是因為黃瓜里面含有豐富的維生素E，這種物質能夠起到抗過氧化和抗衰老的作用。并且黃瓜里面含有的葫蘆素C，能夠有效的激發人體免疫功能，黃瓜里面的物質，對于原發性肝癌可消除病痛，且延長生存期。

　　3.美容養顏

　　鮮黃瓜中含有一種黃瓜酶，具有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，而且黃瓜中還含許多的維生素E，所以用黃瓜汁涂于臉部肌膚，可以達到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效，尤其對于干燥的肌膚很有好處。

　　4.排毒防便秘

　　黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。

　　5.加速新陳代謝

　　黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。

　　6.增強人體免疫力

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　黃瓜的做法

　　涼拌黃瓜的做法

　　1、把黃瓜清洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下，然后切好一小長塊，接著放鹽進去腌制10分鐘

　　2、準備好蒜頭，切成沫狀，然后倒入黃瓜中，加入麻油，醋，和一點雞精攪拌均勻就可以吃了。