3、把蔥姜椒放鍋里，放油，燒熱鍋后，放西蘭花。
4、西蘭花下鍋，立即加一點(diǎn)水，迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關(guān)鍵)
5、然后再次加少量的水，蓋鍋小燒一會，期間要翻炒幾次，直至炒熟，后加鹽調(diào)味，然后就可以上桌了。(再次加水，是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸，否則容易炒黃;后加鹽，一是因?yàn)榈恹}要后放，二是為了讓菜少出水，保持原色原味。經(jīng)過兩次加水，炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤，又青翠爽口。)
西蘭花炒肉
原料： 西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、黑木耳在溫水中浸泡。
2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。
3、西蘭花洗干凈切成小塊，莖切片。
4、胡蘿卜洗凈去皮切片。
5、西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下。
6、起油鍋炒肉片，肉片炒得有點(diǎn)變色后放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片繼續(xù)翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯過得西蘭花翻炒一下，加入適量的鹽，炒均勻即可上桌。
1、西藍(lán)花不建議跟牛肝放到一起吃，由于牛肝里邊有很多鐵、銅這類的成份，這種成份和西藍(lán)花里邊的膳食纖維素假如相逢，便會導(dǎo)致礦物無法被消化吸收，牛肝的功效就失去。因而，建議大伙兒之后在吃牛肝的情況下就不必吃西藍(lán)花了。
2、西藍(lán)花和豆角不能一起吃，由于西藍(lán)花里邊的維他命C成分非常高，而豆角里邊帶有維他命C溶解酶，當(dāng)這二種食材一起吃的情況下，維他命C便會被溶掉了。我們吃西藍(lán)花關(guān)鍵便是以便里邊的維他命C，顯而易見那樣的配搭是要防止的。
3、西藍(lán)花不宜和牛乳一起吃，由于牛乳中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比較多，而西藍(lán)花中的營養(yǎng)成分會促使這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被影響，造成 身體消化吸收不上這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。建議之后在吃西藍(lán)花的情況下不必配搭牛乳了，能夠配搭一些別的的健康飲品，那樣我們才可以更強(qiáng)的消化吸收營養(yǎng)成分。
4、西藍(lán)花是略微性涼的蔬菜水果，胃寒的人不可以多吃，身患紅斑狼瘡的人也不能吃。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的功效，我們現(xiàn)在對西蘭花應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃西蘭花的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃西蘭花的時候要知道它的禁忌。
