生菜是人們非常熟悉的一種綠色蔬菜，很多人在吃烤肉的時候都會搭配生菜食用，人們對生菜可以說是非常喜愛的，那么大家知道吃生菜的功效有什么嗎?生菜除了配搭烤肉做法還是很多的，不過有一些人在平時不能吃生菜，生菜的禁忌是什么?
生菜的功效
1、抗衰老：經常吃生菜能夠幫助人們抵抗衰老，主要是因為在生菜中含有豐富的營養元素，像是人體需要的胡蘿卜素、維生素等等，這些物質有著非常好的抗氧化作用。如果人們每天吃生菜，那么可以為身體補充所需的多種營養物質。
2、減肥：生菜是減肥人群不能錯過的一種食物，在生菜中含有的膳食纖維和維生素C都非常高，這些物質能夠將身體中多余的脂肪消滅掉。并且生菜里面含有的水分也很足，營養價值高，所以它有著低脂低熱量的美稱。
3、加強腸胃道功能：生活中適當的吃生菜能夠加速腸胃的蠕動，主要是因為生菜中含有的營養成分非常多，這些物質能夠很好的促進腸胃道消化，還可以加速腸胃的血液流通速度。如果說人們吃了很多的肉制品，此時吃生菜能夠消化食物。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
1、經典三明治早餐
材料：全買吐司、生菜葉、雞蛋、火腿片、西紅柿
步驟
(1)生菜葉洗凈控干水分備用;
(2)鍋中淋少許油，把雞蛋煎熟。如果力求好看的話，可以用雞蛋圈來煎蛋;
(3)番茄切片備用;
(4)組合：吐司上面放一片生菜葉，生菜葉上面煎好的雞蛋;
(5)再在煎蛋上面蓋一片生菜葉，上面碼放切好的西紅柿片，后把火腿片碼在上面，吃的時候蓋一片吐司片;
(6)余下的番茄汁用攪拌機攪打成汁，淋上楓糖即可。
