西蘭花也被人們稱為蔬菜營養之王，主要是因為在眾多的蔬菜之中，西蘭花中的營養物質可謂排列之首，大家在生活中都吃過西蘭花，那么知道西蘭花的功效嗎?不管是在中餐還是在西餐中，都能夠看到西蘭花的身影，可見它的做法非常多，吃西蘭花的禁忌有哪些呢?
西蘭花的功效
1、抗癌防癌
常吃西蘭花能夠幫助人體預防癌癥，主要是因為它當中含有豐富的微量元素，這些營養物質能夠幫助人體降低乳腺癌、直腸癌等多種癌癥的患病幾率。并且有一些研究顯示，在多種蔬菜中，西蘭花和大白菜預防癌癥的效果非常好。
2、清血管
很多人應該不知道，西蘭花能夠有效的清理血管，主要是因為在西蘭花中含有人體需要的類黃酮元素，這種物質能夠有效阻止膽固醇氧化，還可以幫助防止血小板凝固，所以人們經常吃西蘭花，可以很好的降低患有中風和心臟病的風險。
3、肝臟解毒
西蘭花中的營養物質非常豐富，經常吃能夠幫助肝臟解毒，它會有這樣的功效，是因為本身含有豐富的維生素C，維生素C這種物質，可以有效的增強機體肝臟的解毒能力，能夠很好的提高其免疫力，增強體質，并且能夠預防壞血病和感冒。
4、潤腸通便
西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統，起到潤腸通便的作用。
5、抗衰老
西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。
6、減輕體重
西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是佳的減肥食品。
清炒西蘭花
原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量
做法
1、西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。
