2、油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香。
3、爆香后，將南瓜片放入，翻炒。
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多。
5、放入鹽，炒勻。
6、南瓜差不多軟和綿了之后，就可以關火。
7、撒入香蔥，即可出鍋。
二、清蒸南瓜
原料：南瓜一個
做法
1、 將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮(不要削得太厚，會影響口感，且容易碎)。
2、 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3、 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當撒些白糖。
4、 放在蒸蘢上蒸熟即可。
1、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
2、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
結語：剛剛已經為大家介紹了南瓜的功效。我們現在對南瓜應該有了一些了解。它是常見的蔬菜，常吃對人體比較好。能夠為人們補充需要的營養物質，還可以幫助人們預防一些疾病，和改善胃部的不適，不過在吃南瓜的時候要知道它的禁忌。
