土豆是很常見的一種食物，它也是非常受歡迎的一種食物，土豆本身的營養物質豐富，所以會給人們帶來很多的功效，大家在平時可以常吃。土豆的做法有很多，可以炒著吃，還能夠燉著吃，大家知道吃土豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.減肥
我們要知道土豆的熱量非常低，一般來說它低于其他的谷類主糧，所以說土豆是一種可以替代主食的減肥食物，脂肪含量低，也是糧食中脂肪含量比較低的一種，每天食用土豆，既可以填飽肚子，還能夠幫助人們降低脂肪的攝入量，從而達到減肥的效果。
2.抗衰老
適當的吃土豆能夠抗衰老，主要是因為它當中含有維生素種類豐富，像是有維生素C，維生素B1，維生素B2，維生素E等等，并且在土豆中也含有豐富的微量元素以及優質的纖維素，這些物質對身體非常好，平時適當的一點土豆能夠抗衰老。
3.保護腸胃
經常吃土豆能夠有效的保護腸胃，主要是因為它當中含有優質的纖維素，這個物質到了腸胃中不會產生刺激作用，能夠減少胃酸的分泌，所以在平時經常吃土豆，能夠促進脾胃的消化功能，土豆中含有的膳食纖維含量高，能夠預防便秘。
4.養顏美容
土豆的養顏美容效果除了吃以外，還體現在外敷上，想眼睛浮腫或者黑眼圈重的時候，可以切片土豆敷在眼部，能夠淡化黑眼圈，減少細紋。新鮮的土豆汁液敷在臉上，有美白的效果，夏季曬黑或者曬傷也可以涂些土豆的汁液，還有就是長痘痘，痤瘡的，涂些土豆汁液也能夠解決問題。
土豆的做法
1、醋溜土豆絲
【主料】：土豆1個
【配料】：干辣椒
【調料】：香料水、白糖、鹽、蔥絲，姜、蒜末，醋各少許
做法
1、土豆去皮，洗凈，切成均勻的細絲，用清水浸泡
2、開水快汆(入鍋3秒即撈出) ，清水再泡(重要)
3、熱油起煙(喜辣者放入干辣椒)下鍋快速翻炒(只須幾下)，少放白糖(與醋結合提味，可替代味精)，加入半炒勺香料水(用花椒、八角、桂皮、香葉浸泡)，入鹽、蔥絲，姜、蒜末，少許醋，翻炒兩下起鍋。
