茼蒿是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃茼蒿能夠為身體帶來很多比較好的 功效，它能夠保護視力，還可以增進食欲，茼蒿的做法有很多，可以辦成涼菜，還能夠炒著吃，吃茼蒿的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、幫助減肥
常吃茼蒿能夠幫助人們減肥，茼蒿本身的熱量非常低，很適合想要減肥的人食用。不過現(xiàn)在有很多人，認為茼蒿不太好吃，不過我們要知道，其實茼蒿的味道非常好，它本身有一股甜的味道，適當?shù)某砸稽c可以為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
對于想要減肥的人們來說，在平時大家可以直接用開水來煮茼蒿吃，這樣不但營養(yǎng)價值非常豐富，它本身的熱量非常低，減肥的人可以常吃。茼蒿中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它里面含有的膳食纖維還非常高，所以適當?shù)某砸稽c茼蒿也可以增強飽腹感。
2、保護視力
多吃茼蒿能夠幫助人們保護視力，主要是因為在茼蒿中含有一種含胡蘿卜素物質(zhì)，所以說適當?shù)某攒磔铮軌驗樯眢w補充所需要的維生素A，尤其是對于經(jīng)常玩手機電腦的上班族和學生族來說，常吃茼蒿還能夠保護視力，也可以修復人的肝臟損傷。
3、美容
女生經(jīng)常吃茼蒿也可以起到美容養(yǎng)顏的作用，因為茼蒿是屬于一種綠色的蔬菜，不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。
4、增進食欲
食欲不好的人，可以經(jīng)常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發(fā)性的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。
雖然茼蒿的營養(yǎng)價值非常豐富，但是還是有一些人不適合吃茼蒿。有胃病的人也盡量不要吃茼蒿，因為經(jīng)常吃茼蒿容易讓有胃病和胃虛的人腹瀉，這樣也就讓這些人的身體更加難受了。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
