番茄含有的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。
一、西紅柿牛肉湯
主料：牛肉1000g
輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300g、鹽10g
做法
1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 。
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。
3、一次加足熱水，大火熬開(kāi)后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。
4、后加鹽調(diào)味即可。
1、空腹時(shí)不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
2、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
3、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用
長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。
4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效，在食欲不好的時(shí)候吃西紅柿，能促進(jìn)食欲，還可以幫助食物消化，不過(guò)西紅柿雖然很好，但是不能每天吃太多，不然會(huì)起到反作用。
