芹菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，芹菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們睡眠，還可以幫助人們減肥，關于芹菜的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.降血壓
芹菜是一種很有營養的蔬菜，它含有多種人體需要的物質，芹菜中的物質能夠幫助人們降壓，它會有這樣的作用，主要是因為其中含有的芹菜素，這個物質具有短時間的降壓作用，有研究顯示它的降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2.可助眠
總是有失眠的人，在平時可以多吃一點芹菜，芹菜中的物質可以幫助提高人體的睡眠質量，主要是這個物質與其中含有的生物堿成分具有鎮靜和安定作用有關，所以說，在生活中適當的吃些芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
想要減肥的朋友，在生活中可以多吃一點芹菜，主要是因為芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，要知道這個物質能夠促進腸道蠕動，芹菜中含有的物質還含有促進脂肪分解的化學物質，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，這樣能夠起到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
