1、熱鍋加油，溫熱后，倒入打散的雞蛋;
2、雞蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用涼水泡下苦瓜)，炒3分鐘;
3、加鹽調味，撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下，出鍋就可以吃。
二、苦瓜排骨湯
材料
排骨，苦瓜，紅棗，香菇，鹽
做法
1、排骨剁小段，飛水，沖洗干凈備用;
2、瓜去瓢后切大塊，香菇紅棗泡發;
3、沙鍋中放排骨，紅棗，香菇加足水大火燒開后改中火噸至排骨接近酥爛;
4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去，下鹽調味即可。
一、不要一次性吃太多
苦瓜屬于涼性食物，一次性吃的過多對脾胃傷害是非常大的，所以愛生吃苦瓜的朋友一定要控制好量，每天多吃兩根，不要吃太多。
二、腹瀉時不宜吃苦瓜
當身體不適，有嘔吐、腹瀉等問題時也不應該吃苦瓜，因為苦瓜性涼，此時吃苦瓜，很容易加重病情，導致腹瀉更加的嚴重。
三、經期女性不能吃苦瓜
女性生理期也是不能吃苦瓜的，如果在這個時間段吃苦瓜，那么很容易影響身體健康，造成身體不適。
結語：上文已經為大家介紹了苦瓜的功效，我們現在對苦瓜應該有了一些了解，喜歡吃苦瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的蔬菜。
