菠菜的做法有很多，在吃砂鍋粉絲的時候，如果把菠菜放在湯里泡一會兒，就能吃到很美味的砂鍋菠菜了，另外做成菠菜餅也很美味。菠菜的好處很大，含有的營養比較多。菠菜的禁忌是什么？下面會有詳細的介紹。

　　菠菜的好處

　　菠菜含有豐富的維生素A、鐵元素，常吃的話對于增加身體抵抗力，具有一定效果。在平時如果抵抗力很差的話，就容易生病，而且一年內會反復的生病多次，很麻煩。常吃一些菠菜這樣的高營養食物，可以讓體質得到增強。

　　菠菜含有不少的鐵，是的高鐵蔬菜，在吃了它之后，對于改善身體的貧血問題會有幫助。貧血的朋友應該首先采取食療的方式，多吃含鐵多的食物，吃了一段時間之后看看效果，如果效果不好的話，考慮吃藥來改善。

平時經常便秘的話，也建議常吃菠菜哦！菠菜中含有的膳食纖維很多，人體無法吸收，所以就能很好的改善便秘。我們可以在平時應該每天都吃一些綠葉蔬菜，像是莧菜、青菜和菠菜、空心菜等，這樣就不容易出現便秘問題了。

　　經常食用菠菜還可以降低心血管疾病發生的風險。因為菠菜中含有葉酸，葉酸對阻斷冠心病的發生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹筍，萵苣，油菜，草莓等食物。

　　經常食用菠菜還有抗衰老的作用，因為菠菜中含有大量的抗氧化劑，在食用后，有抗衰老的作用，并且經常食用菠菜還有增強青春活力的作用。用菠菜搗碎成汁后敷臉，還可以清潔毛孔，減少面部皺紋的發生。

　　進食菠菜雖然有很多的好處，但是也存在一定的壞處。菠菜中含有的草酸會和人體中的鈣相結合，導致草酸鈣的形成，草酸鈣不易溶于水，在尿道中容易形成結石。而人體中的鈣在和草酸結合后，會導致鈣的缺乏，出現低鈣血癥。所以在進食菠菜的時候，可以先把菠菜放在開水中煮一下，把菠菜中的草酸去除掉，然后再進食。

　　菠菜的做法

　　一、涼拌花生菠菜

　　食材

　　菠菜300g 核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g 香油適量 鹽適量 生抽適量

　　做法

　　1.準備原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。

　　2.菠菜洗凈，放入沸水中焯燙。

　　3.將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼。

　　4.瀝干水分后切段。

　　5.將麻辣花生碎倒入菠菜中。

　　6.加入核桃仁。

　　7.加入枸杞。

　　8.加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可。

　　小貼士