黃瓜是很常見的一種水果，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，黃瓜本身具有很多的功效，它能夠美容護膚，還能預防口臭，黃瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過吃黃瓜時，也要了解它的禁忌。
1、美容護膚。黃瓜是一種很有營養的水果，它含有豐富的鉀、鎂和硅元素，并且在新鮮的黃瓜中含有一種酶，這個物質能夠促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，常吃能夠促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，可以排除身體中的毒素。
2、經常吃黃瓜能夠幫助人們清口氣，益腎臟。主要是因為在黃瓜汁中含有的物質對治愈牙齦疾病有益，大家在平時適當的吃黃瓜，能使口氣更清新，黃瓜中的營養物質還可以還可降低體內尿酸水平，常吃黃瓜對腎臟具有保護作用。
3、排毒防便秘。對于總是出現便秘的人要多吃黃瓜，黃瓜中很有豐富的細纖維素，這個物質到了身體中不能被身體吸收和消化，并且它還可以促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，常吃黃瓜能夠“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。
4、降血脂，降血糖。黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可降血糖，輔助治療糖尿病，黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇，預防高血壓。
5、減輕關節炎、通風。黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康，黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
6、補水。黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地補充體液。
7、保持眼睛活力。黃瓜里含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。
黃瓜的做法
家常涼菜
材料：黃瓜1根、白菜芯1棵、胡蘿卜1根、干豆腐2張、粉絲1把、香菜1棵、油3湯匙、香油1湯匙、干辣椒5個、大蒜2瓣、醬油1湯匙,、白糖1湯匙、米醋3湯匙、 做法:
1.將黃瓜切成絲，干豆腐切成絲
2.將白菜剝開，用溫水洗凈，將白菜幫較厚的部位用刀片開，在切成絲
3.把粉絲放在大碗內，用溫水泡發至變軟，干豆腐絲用開水泡幾分鐘，撈出攥凈水待用
4.將胡蘿卜切成細絲、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗內，將油加熱，把熱油澆在干辣椒上炸香
