銀耳是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，銀耳具有很多對身體比較好的功效，它能夠起到美容養顏的效果，還可以為身體補鈣。銀耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃銀耳的禁忌是什么嗎下面會有詳細的介紹。
1、美容養顏
常吃銀耳能夠幫助人們美容養顏，銀耳會有這樣的功效，是因為它含有很豐富的天然膠質，這個物質對皮膚非常好。因為能夠加快身體的新陳代謝，還能夠起到很好的潤膚效果，還可以預防長斑，愛美的女生不能錯過哦!
2、補鈣
銀耳中含有豐富的維生素D，這個物質到了身體中能夠促進機體對鈣質的吸收。在發育期的青少年平時要多吃一點銀耳，它能夠有效地促進身體發育。銀耳除了可以促進補鈣以外，還能夠阻止體內鈣質流失，對于老年人而言，吃銀耳也是很適合的。
3、促進肝臟解毒
對于經常吸煙的人要多吃一些銀耳，它當中含有的物質能夠加快毒素排出的速度。特別是老年人應該要多吃，因為隨著年紀的增加，人體中的各項機能會逐漸的變差，肝臟的解毒能力自然也會大不如前。吃銀耳能夠幫助肝臟排毒。
4、減肥
銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。
5、提升免疫力
銀耳內含有酸性多糖類的物質，這類物質可以有效地增強身體的免疫力，調節我們體內淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。
銀耳的做法
做法一：馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄(又稱荸薺)、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：銀耳提前泡發。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時。加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
功效：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，宜用于發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：銀耳鮮淮山湯
原料：銀耳15克，鮮淮山250克，黑砂糖1～2湯匙。
做法：鮮淮山去皮，洗凈切小粒狀，銀耳浸泡，撕為小朵。一起下鍋內，加清水750毫升(約3碗量)。武火滾沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入馬蹄粉稀芡便可。
