蓮藕是比較常見的一種蔬菜，我們在很多的菜式中都看到過它的身影，蓮藕具有很多對身體比較好的功效，它能夠預防貧血，還可以提高睡眠質量。關于蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防貧血
蓮藕是一種很有營養的蔬菜，它含有多種我們身體需要的物質，常吃蓮藕能夠有效的預防貧血出現，蓮藕中的一些物質還可以協助肝臟運動，這樣能夠強健人體的肝臟功能，它對大家的身體健康很好，平時可以多吃蓮藕。
2、止血
很多人應該不知道，蓮藕能夠幫助人們止血，主要是它對血小板減少、性紫癜有一些治療作用，蓮藕中的物質還能夠起到涼血的作用，如果因為血熱引起出血的時候，要適當的吃蓮藕;另外蓮藕它還有調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血的作用。
3、改善腸胃
常吃蓮藕能夠幫助人們改善腸胃，它具有比較好的消炎和收斂作用，能夠幫助人們改善腸胃疲勞，并且在蓮藕里面還含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，這個物質對身體比較好，能夠促進蛋白質和脂肪的消化，可以減少腸胃負擔。
4、提高睡眠質量
蓮藕它里面的營養很豐富，有些物質可以提高睡眠質量，而且蓮藕還有安神清心的作用，每天晚上適當的吃一些蓮藕，可以幫助大家快速睡覺。
5、美容養顏
蓮藕有很好的美容養顏的作用，特別是上火的時候長痘痘了就可以吃一些蓮藕它有祛痘的作用，平時多吃蓮藕可以讓肌膚變得更加的光滑有彈性。
6、減肥
蓮藕也有很好的減肥作用，主要是蓮藕里面的粗纖維含量很多，服用蓮藕可以促進腸胃蠕動，同時還可以排除體內毒素，這樣就可以達到減肥的效果。
7、促進大腦發育
經常吃蓮藕也可以促進大腦發育，也可以延緩大腦出現衰老的情況，因此，平時的時候多吃蓮藕也可以預防更年期的到來。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
用料：鮮藕300g、干紅辣椒4個、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
