茼蒿是一種很常見的蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，茼蒿本身具有很多的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以保護我們的視力。關于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、幫助減肥
我們應該知道茼蒿本身含有的熱量非常低，很適合想要減肥的人食用。不過多數的人認為茼蒿不好吃，但其實茼蒿的味道非常好，它帶有一種甜甜的味道。想要減肥的人可以直接用開水來煮茼蒿吃，不僅營養價值非常豐富，而且熱量還非常低，能夠幫助人們減肥。
2、保護視力
生活中多吃一點茼蒿能夠保護人們的視力，主要是因為茼蒿屬于一種含胡蘿卜素比較高的食物，吃桃中能夠為身體補充所需要的維生素A，特別是對于經常玩手機和電腦的上班族、學生族來說，經常吃茼蒿還可以保護視力，也可以修復人的肝臟損傷。
3、美容
愛美的人生活中可以多吃一點茼蒿，主要是因為茼蒿中的營養物質豐富，它還可以起到美容養顏的作用，大家都知道茼蒿是屬于一種綠色的蔬菜，它到了身體中，不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。
4、增進食欲
食欲不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個
調料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。
