西蘭花是很常見的蔬菜，我們在很多的菜式中都會看到它的身影，西蘭花本身具有很多的功效，它可以預防心血管疾病的出現，還可以預防癌癥。西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.保護肝臟
生活中多吃西蘭花可以保護肝臟，西蘭花中的營養物質豐富，它含有的維生素C成分比西紅柿、辣椒還要豐富，我們要知道這個物質對身體非常好，能夠增強肝臟解毒的功效，常吃西藍花可以提高人體的免疫力。
2.預防心腦血管疾病
很多人都不知道，西蘭花能夠有效的預防心血管疾病的出現，西蘭花中含有的類黃酮成分比較多，這個物質可以有效地清除血管中的垃圾，經常吃西蘭花的朋友，能有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
西蘭花是一種很有營養的蔬菜，它含有的硫葡萄糖甙，是“黃金”營養成分之一，人們只需要堅持吃西蘭花，就可以降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。西蘭花在預防前列腺癌方面有非常好的效果。
4.美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
西蘭花炒鮮蝦
原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
做法
1、蝦去殼去蝦線后洗凈，瀝干水分，加入鹽拌勻腌制10分鐘。
2、西蘭花洗凈，切小朵;胡蘿卜去皮，切片;海鮮菇洗凈，切段。
3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。
4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。
