苦瓜是一種平時我們經常會看到的蔬菜，但是不少人都不敢吃，因為味道實在是太刺激了。苦瓜的做法有很多，如果你能掌握正確的做法，其實味道還是不錯的。苦瓜的禁忌是什么?想知道苦瓜的好處就看下面詳細的介紹。

　　苦瓜的好處

　　1、美容肌膚

　　苦瓜對于美容有不錯的效果，因為苦瓜中首先有很多的維生素以及礦物質，對于美白肌膚有不錯的作用。另外苦瓜還含有大量的水分，所以當皮膚過敏的時候如果用苦瓜水來敷臉，還能幫助緩解皮膚瘙癢和腫痛的問題。

　　2、清熱去火

　　苦瓜是一種涼性的蔬菜，相信這一點大家都是知道的吧！在上火的時候吃點苦瓜，能讓你的上火癥狀快速地得到緩解。雖然苦瓜的味道不是很好，但是在清熱去火方面的效果是十分顯著的，體質燥熱的人應該常吃苦瓜。

　　3、保護機體

　　吃苦瓜還具有保護機體的作用，也就是說能提升我們的體質，讓我們的免疫能力增強，不容易生病。因為苦瓜中豐富的營養物質能幫助我們預防心血管疾病以及壞血病，還能保護我們的細胞膜，所以每個人都應該注意多吃它。

　　4、解熱祛暑

　　“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

　　5、防止癌癥

　　現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。

　　苦瓜的做發

　　苦瓜燜排骨

　　苦瓜燜排骨的材料

　　排骨300克、苦瓜500克、鹽5克、砂糖10克、醬油20毫升

　　料酒15毫升、蠔油15毫升、姜10克、蒜3瓣

　　苦瓜燜排骨的做法

　　1 準備食材：新鮮排骨斬小塊，苦瓜切小塊，姜蒜剁成蓉

　　2 煮沸水后放少許油和鹽，加入苦瓜塊，焯水后撈起瀝干水分

　　3 排骨和清水一起放入炒鍋焯水，用冷水沖洗掉血水

　　4 炒鍋放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，將排骨炒至金黃

　　5 倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蠔油和醬油，翻炒均勻

　　6 加入沒過排骨的開水，煮沸后轉中小火燜20分鐘