香菜是很常見的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，香菜本身具有很多的功效，它可以起到開胃健脾的效果，還能夠緩解鼻塞。香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
健脾開胃
我們應該要知道香菜是一種很有營養的食物，它本身就含有一種獨特的香氣，食用后可促進腸胃蠕動，它含有的營養物質還可以幫助我們提高消化功能，令食欲增加，特別是對胃口不好、食欲不振的人非常好。
清熱透疹
很多人應該不知道，其實香菜可以起到清熱透疹的效果，香菜會有這樣的功效，主要是因為在香菜根中的揮發性物質，這個物質到了身體中能刺激汗腺分泌活躍，促使人體快速排汗，多吃香菜具有清熱透疹的功效。
驅寒發汗
天氣比較寒冷的食物，大家可以多吃一點香菜，我們應該知道香菜屬于辛香菜，這個物質到了我們的身體中能促進血液循環，起到解表發汗的效果，特別是對于脾胃虛寒的人，經常食用香菜有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛。
緩解鼻塞
香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的做法
涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
