冬瓜是比較常見的蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，冬瓜本身具有很多的功效，它可以幫助我們減肥，還能夠預防冠心病。冬瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道冬瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.減肥
冬瓜中的營養物質非常豐富，它含有我們身體需要的葫蘆巴堿，丙醇二酸以及B族維生素，這些物質到了我們的身體中可以抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，多吃冬瓜可以幫助我們預防脂肪在人體內的堆積，并且還能促進人體內多余的脂肪消耗，并排出體外。
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，大家要知道膳食纖維能夠幫助我們促進腸胃蠕動，促進毒素排出體外。冬瓜本身含有的熱量非常低，即使食用了，也不會加重體內的熱量，所以冬瓜是一種特別好的減肥食物，有著不錯的減肥功效。
2.排毒抗癌
很多人應該不知道，其實冬瓜可以幫助我們預防癌癥，冬瓜本身含有的膳食纖維量很高，100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纖維，這個物質到了我們的身體中可以促進腸胃蠕動，使腸道中積存的廢棄物排出體外，所以吃冬瓜有排毒抗癌的功效。
3.預防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，攝入人體之后變為不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能夠抑制血液中膽固醇和甘油三酯的沉積，從而降低血脂和壞膽固醇，促進血液流動。并且冬瓜中還含有丙醇二酸和膳食纖維，這兩種物質也有助于降低人體內的膽固醇和血脂，預防動脈粥樣硬化。
4.降血壓
冬瓜中維生素C含量比較高，100克冬瓜中含有18毫克的維生素C，78毫克的鉀，1.8毫克的鈉，因此高含量的鉀有助于排出人體內多余的鈉，所以食用冬瓜能夠降低因為高鈉而高血壓患者的血壓。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠防治高血壓。
5.降血糖
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而根據醫學研究來看，膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平，人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關系，因此食用冬瓜能夠降血糖。
冬瓜的做法
紅燒冬瓜
做法
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
