紅薯算是一種比較常見的一種食物，多數的人都非常的喜歡，紅薯本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠預防便秘，還可以保護眼睛。紅薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道紅薯的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.預防便秘
多吃一點紅薯能夠幫助我們預防便秘的出現，大家應該要知道紅薯是一種潤腸便秘的良好食物，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的膳食纖維，這個物質到了我們的身體中可以幫助加快消化道蠕動，進而有助于排便。
2.保護眼睛
紅薯可以說是一種很有營養的食物，它被身含有豐富胡蘿卜素，我們應該知道胡蘿卜素，到了我們的身體中能夠轉變為維生素A，所以說多吃紅薯能為人體提供豐富的維生素A，常吃紅薯對于維持人體正常的視覺功能十分有幫助。
3.有益心臟
很多人應該不知道，其實紅薯對我們的心臟可以非常好，紅薯中富含胡蘿卜素以及維生素之外，它也含有我們身體需要的鉀元素以及的葉酸，這些物質都可以幫助我們保護心血管，其中鉀元素有助于人體保持體液酸堿性，對心臟非常好。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
芝士奶油焗紅薯
材料：紅薯1個(約250g)，芝士1片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃1個(刷在表面用)
做法
1、紅薯洗凈保留外表水分，用一張廚房紙巾包好，紙巾上面沾點水保持濕潤。
2、包好的紅薯放入微波爐，高火5分鐘熱熟，取出后將紅薯對半切開，用勺子挖出紅薯肉(紅薯表皮邊緣留0.2cm的紅薯肉，不要挖得太薄，記得兩半紅薯皮完整保存)
3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶拌勻。
