茼蒿可以說是一種很常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，茼蒿本身具有很多的功效，它到了我們的身體可以預防便秘的出現，還可以促進人們的食欲，茼蒿可以做成多種食物，它的做法有很多，我們知道吃茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防便秘
茼蒿可以說是一種很常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，我們要知道茼蒿中含有多種身體需要的營養物質，它含有的茼膳食纖維可以說是非常豐富的，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，可以幫助我們吸附腸道內的廢棄物，促進排便，所以食用茼蒿能夠預防便秘。
2、促進食欲
食欲不是很好的朋友可以多吃一點茼蒿，我們要知道，茼蒿本身就有一種獨特的清香味，這個香味能夠勾起我們的食欲，它會有這樣的功效，主要是因為茼蒿中含有多種香味的揮發油，茼蒿中的揮發油散發出的味道能夠促進唾液分泌，增強食欲。
3、養容美顏
很多人應該不知道，其實茼蒿可以幫助我們美容養顏，茼蒿中含有豐富的維生素，像是我們需要的胡蘿卜素，維生素C等等，這些營養物質到了身體中夠清除人體內的自由基，起到抗衰老的作用，并且茼蒿中含有的物質可以抑制黑色素沉積在皮膚上，美白肌膚。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
一、茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個
調料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。
2、茼蒿洗干凈去葉。
3、鍋燒熱，然后發放油，放入蒜片煸香。
4、先放入臘肉片。
