相信大家在生活中都吃過西蘭花，它是常見的一種蔬菜，很多人都喜歡。西蘭花有很多的功效，它能夠幫助我們保護肝臟，還可以預防癌癥。關于西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.保護肝臟
適當的吃一點西蘭花是可以幫助我們保護肝臟的，西蘭花中含有的營養物質豐富，它含有的維生素C成分比西紅柿、辣椒還要豐富，維生素C對我們的身體來說是非常重要的，多吃西蘭花能夠增強肝臟解毒的功效，提高人體的免疫力。
2.預防心腦血管疾病
很多人不知道，西蘭花可以幫助我們有效的預防心血管疾病的出現，西蘭花中的營養物質非常豐富，它含有我們身體需要的類黃酮成分，這個物質到了身體中能夠有效地清除血管中的垃圾，從而有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
西蘭花是可以幫助我們預防癌癥的出現，西蘭花中含有一種叫做硫葡萄糖甙的物質，它是西蘭花中“黃金”營養成分之一，經常吃西蘭花能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。我們可以每周吃幾次西蘭花。
4.美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜。
做法
1：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
涼拌西蘭花
