黃瓜是家庭中常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，黃瓜本身具有很多的好處，它能夠為我們的身體補充需要的水分，還可以護理皮膚。黃瓜做法很多，可以直接吃，還能和雞蛋炒著吃，食用黃瓜的禁忌是什么呢?

　　黃瓜的好處

　　補充水分

　　多吃一點黃瓜可以幫助我們的身體補充需要的水分，黃瓜的含水量高達(dá)97%，可以說是瓜果蔬菜中比較高的一種了，不管是生吃、榨汁還是涼拌，還有敷臉，都能起到為肌膚補水的作用。黃瓜除了可以為身體補水之外，還有促進新陳代謝，縮小皮膚毛孔、擴張毛細(xì)血管的作用。

　　養(yǎng)顏護膚

　　黃瓜是很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有我們身體需要的維生素C、維生素E，黃瓜中也含有豐富黃瓜酶，這些都是生物活性都很高的物質(zhì)，食用之后能夠幫助我們促進新陳代謝、增強皮膚活性、防止毛孔粗大，它還可以幫助我們清除身體中的毒素，起到美膚的效果。

　　保護大腦

　　很多人應(yīng)該不知道，其實吃黃瓜是可以幫助我們保護大腦的，黃瓜中含有一種能夠降低一些與年齡有關(guān)的神經(jīng)系統(tǒng)疾病對大腦的影響的成分，非瑟酮，這個物質(zhì)其實在草莓跟葡萄中也存在，它可以幫助我們預(yù)防老年癡呆的出現(xiàn)。

　　清新口氣

　　口臭就是我們常說的口氣，主要是口腔中細(xì)菌引起的，而黃瓜含有豐富的水分和纖維素，它們可以促進唾液酶分泌，從而減輕口臭癥狀，有助于清新口氣。

　　預(yù)防便秘

　　黃瓜中的水分和纖維素含量豐富，能夠促進腸胃蠕動，加快糞便的排泄，有助于防治便秘。習(xí)慣性便秘的人平時應(yīng)該多吃黃瓜，不但可以緩解便秘，還能幫助減去小腹贅肉。

　　降血糖

　　黃瓜中所含的糖類成分不參與日常糖分代謝，糖尿病患者可以用黃瓜代替部分淀粉類食物既可以充饑，還有助于降低血糖。

　　保護肝臟

　　黃瓜中含有的精氨酸、丙氨酸及谷氨酰胺對酒精肝患者有一定輔助療效。此外，黃瓜所含的纖維素和丙醇二酸不但能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪，還可以促進新陳代謝和膽固醇的排泄，對脂肪肝的防治有積極作用。

　　黃瓜的做法

　　涼拌黃瓜

　　食材

　　黃瓜、蒜、鹽、麻油、雞精

　　做法