青椒對于很多人來說是做菜的時候少不了的，幾乎所有的炒菜都可以放點青椒進去調味。青椒的好處是什么?青椒不僅美味，而且對于健康也有很大的益處。青椒的做法更是很多，稍微變化一下就能做出不同的美食。青椒的禁忌是什么?
青椒的好處
青椒能開胃消食
當你胃口不好的時候，會想吃什么呢?多數人可能都會想吃一些辣味的食物吧!其實青椒是具有很好的開胃效果的，在吃了它之后，我們的消化能力也會得到提升，不容易出現腹脹的問題。如果總是食欲不振，一定要多吃青椒。
青椒能散寒祛濕
青椒還有去除體內濕氣的作用，如果你屬于濕氣比較重的人，一定要常吃。濕氣重的時候我們一般推薦吃紅豆和薏米，但是這些食物不能每個人都喜歡吃的，青椒相對來說更加適合每日食用。常吃它，濕氣就會慢慢的排走。
因為青椒中的辣素比較多，這種成分可以加速人的血液循環，讓人的代謝能力得到提升，體內的濕氣也會更快的排出來。濕氣重的人一般頭發會比較油膩，還會有精神差、失眠、食欲不好、皮膚暗黃的表現，濕氣重是存在很大的危害的。
青椒能解熱止痛
青椒吃起來辣辣的，這是因為它含有辣素，而且青椒屬于溫性的食物，在我們發熱的時候，吃點青椒可以幫助降低體溫，讓我們的肌肉放松。如果有肌肉疼痛的情況，比如說不小心摔了，或者是運動過度，那么吃青椒還能止痛。
青椒能凈化血液
青椒含有大量的葉綠素，這種物質進入人體以后可以抑制人體對膽固醇的吸收，也能讓血液中的多余膽固醇分解并排出體外，能有效清除血液中的多種毒素，經常食用能起到凈化血液和預防心腦血管疾病的重要作用。
青椒的做法
一、青椒牛百葉
青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料制作而成。
制作步驟
1、青椒洗凈切絲，牛百葉洗凈切粗絲，蒜切末。
2、燒一鍋開水，放入牛百葉煮熟，過涼水，撈出瀝干水分。
3、起鍋熱油，爆香蒜末，放入青椒絲翻。
4、加入牛百葉，添加鹽、醬油、糖翻炒至熟。
5、出鍋后滴上香油即可。
