酸辣蓮藕

　　用料：新鮮的嫩蓮藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干紅辣椒4個、鹽、泡辣椒絲、姜絲各少許。

　　做法

　　1、蓮藕削皮洗凈，切成大小合適的條，放入盆中，加適量鹽拌勻，腌制5分鐘后取出，瀝干水分后放入盆中，上面放泡辣椒絲和生姜絲。

　　2、鍋燒熱，倒入適量的油，油溫六成熱的時候，放入干紅辣椒炸呈紫褐色撈出，把熱油澆在藕條上。

　　4、鍋大火燒熱，放入適量白醋、白糖，不斷攪拌，白糖融化后晾涼，把做好的糖醋汁倒在藕條上，藕條浸泡2小時左右，待藕條腌漬入味后即可裝盤食用。

　　藕燉骨頭湯

　　用料：豬大骨500g、藕300g、花生仁、姜片、料酒適量。

　　做法

　　1、豬大骨洗凈剁成塊(可以讓賣肉的老板幫你剁);藕去皮洗凈切成塊。

　　2、如果花生仁是干的，就溫水泡軟，如果不是就可以直接放在鍋里。

　　3、鍋內先放入適量姜片，然后放豬大骨塊，放上花生仁，再撒上適量的料酒，加沒過骨頭的清水，大火燒開，然后小火慢燉至骨頭和蓮藕熟透為止。

　　蓮藕釀

　　用料：新鮮嫩蓮藕500g、豬五花肉300g、蔥1根、雞蛋2個、蒜泥、嫩肉粉、料酒、生抽、鹽各適量。

　　做法

　　1、將蓮藕洗凈去皮，橫面切厚度約1厘米左右的片。

　　2、五花肉洗凈剁餡末，蔥去根部，切碎，和五花肉攪拌，加入適量嫩肉粉、料酒、鹽，打入雞蛋，繼續攪拌成餡料。

　　3、把餡料塞入蓮藕的孔中，然后上蒸籠蒸熟。

　　4、鍋內燒熱，倒適量油，爆香蒜泥，倒入適量生抽做成調味汁，澆在蒸好的蓮藕釀上即可。

　　總結：吃蓮藕的好處有這么多，以后你可一定要常吃哦!雖然說蓮藕看似很普通，但是由于它的營養元素很多，所以對于養生很好。愛吃甜食的朋友們，可以嘗試在蓮藕中放入糯米，然后加入紅糖和桂花來熬著吃，味道是非常好的哦!