韭菜是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它能夠為我們的身體帶來很多的功效，食用之后可以幫助我們降低血脂，還可以預防便秘。我們應該知道韭菜的做法有很多，菜式比較豐富，不過我們知道它的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降血脂
韭菜中含有多種人體需要的物質，這些物質可以幫助我們改善多種問題，特別是在生活中多吃一點韭菜能夠幫助我們降低血脂，這樣就能夠預防多種疾病的出現，韭菜中的物質能夠低血脂、預防高血壓和各種心腦血管疾病。
2、補腎壯陽
韭菜補腎的效果可以說是非常好的，這一點我們應該要知道，韭菜的補腎壯陽也是我們在生活中經常聽到的一種說法，的確如此，韭菜性溫和，食用之后對我們的腎臟有保護作用，雖無壯陽成分，但其中的刺激性卻可以提升人的性欲。
3、活血化瘀
韭菜本身含有的營養物質可以說是非常豐富的，它含有人體需要的多種維生素或是微量元素，這些物質可以幫助我們身體提供營養，并且韭菜辛、辣，對于緩解行氣導滯、活血化瘀，對治療胃腸炎、胸口煩悶等有輔助作用。
4、健胃肝
韭菜的清香之氣可促進食欲，其實就是它里面的硫化物和精油在發揮作用，這些物質能夠增進人的食欲、調節肝胃、促進消化等。
5、治療便秘
韭菜含有大量的粗纖維和維生素，粗纖維能夠促進腸胃的蠕動，避免便秘的發生。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;
2、把韭菜、胡蘿卜和雞蛋放進面粉碗里，鹽，雞精調味料;
3、然后加入適量的水，攪拌到面糊中;
4、用少量油和熱煎鍋，舀一勺面糊到一個小圓形蛋糕中，然后在上面放兩片辣椒;
