胡蘿卜對于很多人來說都是討厭吃的蔬菜，但是愛吃它的人也不少。吃胡蘿卜對于我們來說有很多的功效，這都得益于它那豐富的維生素含量。但是吃胡蘿卜也不能大意了，因為有一些食用禁忌我們也是要注意的。胡蘿卜的吃法有哪些?一起來看吧!
1.預防夜盲癥
吃胡蘿卜對于我們的視力是很好的，我們的眼睛如果想要維持良好的功能，那么是離不開維生素A的，而胡蘿卜素在人體內會自己轉化為維生素A。除了胡蘿卜之外，其他還有很多橘色的食物也有維生素A，比如說南瓜和木瓜。
2.預防便秘
吃胡蘿卜對于改善便秘問題也可以起到良好的效果，多數人之所以會便秘都是因為平時攝入的膳食纖維不夠，胡蘿卜中的膳食纖維含量是很高的，所以常吃效果不錯。你可以直接生吃或者是煮熟了之后再吃，效果都是一樣的。
3.潤滑皮膚
對于皮膚保養比較在意的朋友，除了涂抹一些護膚品之外，你還可以試試看經常吃一點胡蘿卜哦!胡蘿卜中的維生素A可以達到保護皮膚的效果，現在秋冬季節人的皮膚水分蒸發的很快，容易干燥和脫皮，吃胡蘿卜能改善這個問題。
4.預防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強免疫
研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
2、準備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒
