香菜是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，香菜本身具有很多的功效，它可以幫助我們降低膽固醇的含量，可以提高身體的免疫力。生活中香菜的做法有很多，做出的食物非常的美味，不過我們知道食用香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降低膽固醇
生活中適當的吃一點香菜是可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量的，它會有這樣的功效，主要是因為本很含有豐富的維生素C，這個物質比一般蔬菜含量高出很多，并且維生素C除了預防壞血病外，還能夠降低我們身體中當固醇的含量，有助于預防動脈硬化。
2、開胃助消化
適當的吃一點香菜可以幫助我們身體消化，它具有一種獨特的氣味，主要是因為香菜中含有一些揮發油和揮發性香味的物質，這些物質能夠幫助我們除去祛腥膻，還具有非常好的增味道功效，并且可以刺激唾液分泌，促進腸道蠕動，起到開胃助消化的作用。
3、提高免疫力
生活中多吃一點香菜能夠幫助我們提高身體的免疫力，香菜本身含有豐富的維生素和微量元素，像是人體需要的維生素C、維生素B1/B2、蘋果酸、胡蘿卜素、維生素A等物質。其中，香菜中的胡蘿卜素含量很高，這個物質可以幫助我們增強身體的免疫力。
4、預防感冒
香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液循環，還能預防風寒感冒。
香菜的做法
1、花生米拌香菜
主料
香菜 (150克)、花生米 (80克)
調料
生抽 (適量)、大蒜 (2瓣)、調和油 (半碗)、鹽巴 (適量)、辣椒油 (半勺)、涼拌醋 (1湯匙)
做法
花生米用水漂洗凈瀝干水，倒入熱好的鍋里翻炒到無水。
倒入調和油開始慢慢炸，待顏色有點微黃就可以撈起。
在炸花生米的時候，把香菜洗凈切好 大蒜切碎備用。
瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻。
