此外還可以增強肝臟的解毒能力，保護我們的肝臟。經常吃一些西蘭花，可以有效的預防感冒的出現，而且對于防止白血病也是非常有幫助的。
西蘭花變黃了，也是能夠食用的，變黃主要是因為一些原因才導致它本來的顏色消失變成了黃色，但其實不會有什么樣的影響，也沒有滋生細菌影響到我們的身體健康，所以即使西蘭花變黃了，我們還是可以繼續吃的。
西蘭花為什么會變黃
西蘭花即使變黃了也是可以食用的，首先我們要知道是什么樣的原因導致了西蘭花變黃。其實還是因為我們放置的時間太長了，尤其是很多人放置蔬菜的時候會放在陽光照不到的地方。西蘭花沒有吸收到足夠的陽光，體內的葉綠素就會流失，這個時候就會呈現出黃色，但是還是可以食用的。
而且在這一個過程中，西蘭花內部的一些植物纖維也會老化，會影響到我們吃西蘭花的口感，這時候西蘭花的營養價值就會變低了，但是，仍然是能夠吃的沒有一些毒素，也沒有細菌。
西蘭花變黃了怎么辦
我們已經對西蘭花變黃的原因做了解釋，它主要是因為葉綠素流失了，而且變黃之后的西蘭花營養價值也有所降低，現在我們要做的就是，如何改善西蘭花變黃的這種情況?首先要做的就是合理的儲存吸藍話，如果我們西蘭花只是輕微泛黃的話，那么我們可以在烹飪之前用開水稍微煮一會兒，這樣可以將西蘭花中的葉綠素稍微的恢復一下些。
但是這種方式仍然會影響到西蘭花的口感，我們可以用紙張或者是透氣膜包住我們暫時不食用的西蘭花，然后將它直立放在冰箱的冷藏室內，這樣的保鮮方式可以保鮮一周的時間，讓西蘭花不會變黃，我們還可以將西蘭花撕成小朵浸泡在鹽水當中5分鐘，這個過程可以去除西蘭花當中的一些蟲害，然后再放入滾燙的鹽水中燙熟，撈出來，等西蘭花涼干之后再裝入保鮮袋放入冰箱冷凍，這種方式也能夠很好的保證西蘭花不會變黃。
結語：西蘭花的外表很漂亮，口感也不錯，營養價值也是很高的，所以很受人們的喜歡。上面給大家介紹了蒜蓉西蘭花的做法，喜歡吃西蘭花的朋友一定要嘗試一下，不能錯過哦。西蘭花也有很多的營養價值，希望經過上面的介紹，讓大家對于西蘭花有更多的了解。
