大蒜精油能夠抑制血小板的凝聚。原理就是這種大蒜精油改善了血小板膜的理化性質(zhì)，血小板的釋放功能和撮取功能受到影響，抑制了血小板和纖維蛋白原的結(jié)合，影響了血小板的功能。

　　5.降低血壓

　　經(jīng)常食用大蒜葉具有一定的降壓作用。

　　大蒜的禁忌

　　1、重病的人

　　大蒜是發(fā)物，容易誘發(fā)并加重一些疾病。包括大蒜、辣椒都不適合重病的人食用。番茄醫(yī)生提醒，即使在服用藥物期間，也不適宜吃大蒜，容易出現(xiàn)副作用，并導(dǎo)致藥物失效，反而對身體不利。

　　2、腹瀉腸炎的人

　　大蒜刺激性很強，日常少食可以助消化。但是，假如處腹瀉或腸胃炎期間吃大蒜，大蒜刺激胃腸道引發(fā)充血、水腫，反而導(dǎo)致病情加重。

　　3、肝病的人

　　《本草綱目》記錄，大蒜久食傷肝損眼。中醫(yī)將大蒜歸于性熱，助火，強刺激性。所以，如果想用吃大蒜來預(yù)防肝炎的人，反而會適得其反，導(dǎo)致肝內(nèi)火旺，久食傷肝損眼。

　　4、身體虛弱的人

　　吃大蒜有損身體血氣，醫(yī)藥工程師建議，身體虛弱，體質(zhì)差的人，避免吃大蒜。

　　5、眼病的人

　　番茄醫(yī)生提醒，長期吃大蒜容易損傷眼睛。日常吃大蒜要有個度，不宜過多。特別是有眼病的人，要少吃大蒜。

　　大蒜發(fā)芽能吃嗎

　　能吃，而且大蒜發(fā)芽的那部分營養(yǎng)價值還特別高，對人體有多種好處。大蒜發(fā)芽其實就是長出的小蒜苗，它對人體并不沒有危害，大家可以放心食用。

　　大蒜從蒜頭發(fā)芽到重新長成蒜頭，體內(nèi)營養(yǎng)成分在各個生長階段的轉(zhuǎn)變過程中不產(chǎn)生有毒物質(zhì)。大蒜頭發(fā)芽只是蒜頭在適宜的外界條件下，利用其自身的貯藏養(yǎng)分而形成另一種形式的食用產(chǎn)品，所以，只要大蒜頭沒有變色發(fā)霉腐爛，不管有沒有發(fā)芽都能吃。

　　總結(jié)：大蒜的功效已經(jīng)給大家介紹了，假如你平時總是把菜里面的大蒜給扔掉，以后可別這樣做了，記得要吃掉，因為它的作用實在是很強大。大蒜即使發(fā)芽了也是可以吃的，這和很多別的蔬菜不一樣，千萬不要以為是壞了，直接丟棄了。