菠菜是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，食用后能為身體帶來很多好處，它本身含有豐富的營養物質，生活中菠菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
菠菜是一種很有營養的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點菠菜可以為我們的身體帶來很多的好處，它含有豐富的維生素A，這個物質可以幫助我們保持上皮的完整性，并且對改善視力也有一定的作用，在平時多吃一點菠菜可有增強我們的提抗力。
在平時多吃一點菠菜對我們的身體有很多的好處，大家應該知道菠菜中所含有的鐵元素，這個物質可以幫助我們很好的預防和治療對缺鐵性貧血。女性由于月經期出血的緣故，這個時候可以多吃一點菠菜，對保持身體的健康是很有好處的。
菠菜是一種很有營養的蔬菜，它本身含有大量的膳食纖維，經常食用，可以幫助我們促進腸胃的蠕動，有利于糞便的排出，能夠幫助我們預防便秘的出現。經常食用菠菜對防止痔瘡的發生也有一定的好處，所以說是菠菜是一種很有營養的食物。
經常食用菠菜還可以降低心血管疾病發生的風險。因為菠菜中含有葉酸，葉酸對阻斷冠心病的發生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹筍，萵苣，油菜，草莓等食物。
經常食用菠菜還有抗衰老的作用，因為菠菜中含有大量的抗氧化劑，在食用后，有抗衰老的作用，并且經常食用菠菜還有增強青春活力的作用。用菠菜搗碎成汁后敷臉，還可以清潔毛孔，減少面部皺紋的發生。
進食菠菜雖然有很多的好處，但是也存在一定的壞處。菠菜中含有的草酸會和人體中的鈣相結合，導致草酸鈣的形成，草酸鈣不易溶于水，在尿道中容易形成結石。而人體中的鈣在和草酸結合后，會導致鈣的缺乏，出現低鈣血癥。所以在進食菠菜的時候，可以先把菠菜放在開水中煮一下，把菠菜中的草酸去除掉，然后再進食。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝干
3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤
小貼士
菠菜根部葉子里容易藏泥沙，好切去根沖洗，或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。
焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進開水中燙一下要立刻撈出，不要超過10秒，煮爛了就不好吃了。
菠菜雞蛋餅
用料：雞蛋兩個、面粉150g、鹽適量(根據個人口味)、菠菜3顆、水適量(能攤開為宜)、油適量
菠菜雞蛋餅的做法
1、所有材料洗干凈，菠菜切碎放入面粉中，加入鹽，雞蛋，水一點點加入，攪拌均勻
2、攪拌均勻沒有面粉顆粒，半流動狀態，稀了加入少許面粉攪拌均勻。
3、少許油潤鍋，小火倒入一勺面糊均勻攤開，表面定型后翻面
