韭菜是常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c韭菜能夠為我們的身體帶來很多的功效，它本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是比較豐富的。生活中韭菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用韭菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.潤腸防便秘
在平時的生活中，韭菜也被人們稱為“洗腸草”，韭菜會有這樣的稱呼，主要說是因為它含有豐富的維生素和膳食纖維，韭菜中本身含有的膳食纖維都是粗纖維，所以更能夠促進(jìn)腸胃蠕動，讓我們的身體快速的排出糞便，所以說食用韭菜可以潤腸防便秘。
2.殺菌
韭菜本身具有很好的殺菌效果，韭菜中含有豐富的硫化合物，苦味素，樟醇和甙類的物質(zhì)，這些物質(zhì)對我們的身體有很好的功效，可以幫助我們快速的消除身體中的細(xì)菌，這里的菌是指霉菌類，在平時多吃一點韭菜可以幫助我們減少疾病的出現(xiàn)。
3.補腎溫陽
韭菜中含有人體需要的鋅元素，所以韭菜能夠補腎溫陽，這里面說的溫陽，并不是壯陽，還有韭菜中含有的鋅元素是比較少的，并不能起到壯陽的功效，韭菜中含有一種硫化合物，但是硫化物目前所知道的是對于霉菌的殺菌作用。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香揮揮發(fā)油類的物質(zhì)，使韭菜有一股獨特的味道，能夠促進(jìn)食欲，而韭菜的膳食纖維含量豐富，所以能夠促進(jìn)消化。
5.抑制乳汁分泌
對于哺乳期的女性而言，在要斷奶的時候，可以選擇吃一些韭菜來抑制乳汁的分泌。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;
2、把韭菜、胡蘿卜和雞蛋放進(jìn)面粉碗里，鹽，雞精調(diào)味料;
3、然后加入適量的水，攪拌到面糊中;
4、用少量油和熱煎鍋，舀一勺面糊到一個小圓形蛋糕中，然后在上面放兩片辣椒;
