生菜是一種常見的蔬菜，平時很多人都比較喜歡。生菜中含有豐富的營養(yǎng)不良物質(zhì)，它具有很多的功效。生活中生菜的做法有很多，并且做出的菜式都比較美味。不過生菜的禁忌大家都知道嗎?下面會有詳細的介紹。

　　生菜的功效

　　一、減肥

　　想要減肥的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c生菜，生菜中含有豐富的維生素C和膳食纖維，這些物質(zhì)可以幫助我們消除身體中的脂肪，故又叫減肥生菜。我們可以把生菜直接洗凈，使用沙拉攪拌，常食可有利于女性保持苗條的身材。

　　二、護眼

　　很多人不知道，其實生菜是可以幫助我們保護眼睛的，生菜會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的維生素E、胡蘿卜素等，這些物質(zhì)都是可以保護眼睛，維持正常的視力的營養(yǎng)素，經(jīng)常吃生菜能夠緩解眼睛干澀與疲勞。

　　三、抗癌

　　平時適當?shù)某砸稽c生菜可以幫助我們有效的預防癌癥，生菜含有一種叫做原兒茶酸的物質(zhì)，這個物質(zhì)可以幫助我們對抗癌細胞，它在抑制癌細胞方面有明顯的作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。

　　四、降壓

　　生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴張血管，改善血液循環(huán)，是高血壓患者的食療佳品。

　　生菜的做法

　　蠔油蒜蓉生菜

　　材料:生菜1斤，蠔油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。

　　做法

　　1、生菜洗干凈后，用鹽水泡半小時(去除農(nóng)藥);

　　2、蒜頭剁成蒜蓉;

　　3、燒開水，放進生菜燙至變青綠，撈起，瀝去水分;

　　4、熱油鍋，放進蒜蓉爆香，加進蠔油翻炒幾下;

　　5、生菜裝好碟，把爆香的蒜蓉蠔油淋上菜面;

　　6、吃的時候，用筷子拌勻。

　　腐乳生菜

　　材料:生菜4兩，紅椒絲少許。白腐乳5錢，鹽1分，素易鮮2分