冬瓜是一種常見的蔬菜，在平時深受人們的喜歡，吃冬瓜可以為我們的身體帶來很多的好處，它的營養物質比較高。冬瓜的做法有很多，并且都非常美味，不過冬瓜不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面就有詳細的介紹。
1、有助預防冠心病
冬瓜的營養物質比較豐富，它含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。這些物質都是人們需要的營養，冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中的主要成分是亞油酸，這個物質可以幫助我們降低血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、養顏護發
冬瓜中含有一種叫做葫蘆巴堿的物質，這個物質主要存在于冬瓜瓤中，它在促進人體新陳代謝方面有很好的功效，可以抑制糖類轉化為脂肪，所以說吃冬瓜可以幫助降低。冬瓜核中含有油酸，這個物質可以抑制我們身體中的黑色素。
冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，并使肌膚細嫩光滑，頭發烏黑光澤。
3、減肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為“減肥瓜”。《神農本草經》中記載其“久服輕身耐老”。陶弘景《本草別錄》說：“冬瓜利小便，治腹水腫脹。”后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利于減肥。春夏季經常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。
4、清肺排毒
我們應該知道冬瓜是可以入藥的，冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，在治療水腫方面有不錯的功效，并且冬瓜還可用于催乳;冬瓜子可以幫助我們清肺化痰、利濕排膿，在平時多吃一點冬瓜肉可以利水、清熱、消痰、解毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
冬瓜的做法
[1]茄汁燴冬瓜
材料：冬瓜、白糖、姜末、鹽、番茄沙司、雞精適量。
做法
1.冬瓜去表皮洗凈后切成四方塊，用刀朝冬瓜表皮的方向橫豎各平均切數刀，注意在底部留1CM別切斷;
2.鍋中倒入水(可以蓋住冬瓜即可)，水燒開后將切好的冬瓜塊放入焯熟，將冬瓜塊取出過涼水濾干擺入盤中;
3.另起鍋，加少許油，待油溫至3-4成熱的時候，把姜末放進去煸香，加適量番茄沙司、水小火炒勻，加少許白糖、鹽、雞精攪勻，待煮開后用水淀粉勾芡淋在冬瓜上即可。
[2]蛋餃冬瓜湯
原料：蝦仁、冬瓜 雞蛋三個、豬肉餡、香菜 。
