花菜可以預防紫癲的發生，紫癜是比較常見的一種皮膚病，這是因為人體內缺少一種物質，那就是維生素k，如果體內缺少維生素k，就會引起的紫癜的一種不良癥狀，這需要我們平時多吃一些花菜，因為花菜可以吸收豐富的維生素k可以滿足身體，也能有效防止紫癜發生。
4、保護肝臟
平時多吃一些花菜，還能保護人類的肝臟，不單能凈化血液，促進身體內毒素排出，還能為身體補充豐富的維生素c可以有效增強人類肝臟的解毒功能，能防止有害物質對人類肝臟產生傷害。
花菜炒雞蛋
菜花揪成小塊，放到鹽水里泡幾分鐘，撈出來用水焯兩分鐘后過涼。胡蘿卜改刀，雞蛋炒至七成熟裝盤。小碗里放入鹽，黃酒，淀粉，水調汁。
鍋內加底油把胡蘿卜下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鐘，后把難蛋加入倒入汁炒勻即可。
家常肉絲花菜
將菜花掰成小塊，然后清洗干凈，肉切絲。菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，而且不會糊鍋。
鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色后然后放入菜花翻炒。放入少許的鹽、醬油繼續翻炒至水分收干即可。
干煸花菜的做法
花菜用手掰成小朵，把掰好的花菜先用清水洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘，后用流動的清水再沖洗一遍，瀝干多余的水備用。
帶皮的五花肉切成薄片，在鍋里倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把肥膘里的油炒出來肉炒干后下入用剪子剪斷的干辣椒段和蒜片一起翻炒。
把控干水的花菜倒入鍋中，翻炒1分鐘左右，先烹入醬油翻炒均勻后再烹入料酒和少許白糖，菜花入味上色后倒入青蔥段再炒半分鐘，后將孜然粒加入，這道菜就大功告成了。
總結：吃花菜的時候一定要注意了，別和牛奶、黃瓜、豬肝還有香椿一起吃，否則的話可就是犯了禁忌了!如果你平時很少做菜，不知道應該怎么做，那么就參考文章里面的方法吧，炒肉絲或者炒雞蛋，味道都是極好的!
