銀耳是一種常見的菌類食物，因為營養價值比較高做的食物還入味，所以很多人喜歡。銀耳的功效有很多，時常吃對我們的身體比較好，在生活中銀耳的做法有很多，菜式都比較美味。不過食用銀耳是有一些禁忌的，想知道一定要看下去哦。

　　銀耳的功效

　　1、美容養顏

　　銀耳的美容效果很不錯，這一點大家應該都知道，主要是銀耳中含有豐富的天然膠質，這個物質對我們的皮膚有很大好處。食用以內可以加快人體的新陳代謝，對滋潤皮膚有不錯的功效，還可以預防長斑，所以愛美的女性朋友不能錯過銀耳哦。

　　2、補鈣

　　銀耳含有很豐富的維生素D，維生素D可以幫助我們身體對鈣進行吸收。所以正在發育的青少年們平時可以多吃一點銀耳，能夠幫助身體發育。銀耳除了可以促進補鈣以外，還能防止鈣從人體找那個流失，所以老年人應該多吃，減少骨質疏松的情況。

　　3、促進肝臟解毒

　　吃銀耳可以幫助我們肝臟解毒，平時經常吸煙的朋友應該多吃一些。多吃銀耳對中老年朋友有很多的好處，因為隨著年紀的增加。人體的器官和各種機能都會下降，肝臟解毒的效果也沒有之前好了。吃銀耳正好可以彌補這一點。

　　4、減肥

　　銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。

　　5、提升免疫力

　　銀耳內含有酸性多糖類的物質，這類物質可以有效地增強身體的免疫力，調節我們體內淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。

　　銀耳的做法

　　木瓜銀耳燉湯

　　材料：木瓜、銀耳、紅棗、冰糖、梨

　　做法：1、銀耳泡發，木瓜去皮，梨洗凈切丁。

　　2、將泡好的銀耳切成小朵，放入沸水鍋中，再放入蓮子，一同煮至8成熟。

　　3、放入梨和冰糖繼續煮，至快熟時放入木瓜，大火煮40分鐘就可以吃了。

　　點評：很簡單的一種做法，木瓜、銀耳、紅棗都是很好的補品，女性多吃有益。

　　涼拌銀耳

　　材料：銀耳、紫甘藍、鹽、蔥、蒜、香油、白糖、白醋、蘑菇精