青椒是平時很常見的一種蔬菜，很多人是喜歡用青椒當做配菜的，不過青椒也是很有營養價值的。現在我們來了解一下，青椒的作用與功效?青椒不能和什么一起吃?青椒怎么做好吃?下面就一起看一下吧。
青椒的作用與功效
一、青椒功效與作用
1、治療壞血病
青椒可以防止敗血病，對治療對貧血、牙齦出血、血管脆弱等等都是會起到輔助的效果。像是有牙齦出血的人可以經常吃一些青椒。
2、解熱、鎮痛
青椒性溫，很多人吃青椒可以能夠通過發汗的方式，從而降低體溫，這個時候還能做到緩解肌肉疼痛，所以青椒是具有解熱鎮痛作用。
3、預防癌癥
青椒還有抗氧化的效果，青椒內是有抗氧化的物質，對于細胞一些代謝會起到一定的效果，并且能阻止細胞癌變的過程，降低癌癥細胞的發生率。
4、預防老化
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
5、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
6、增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
7、凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
二、青椒禁忌
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、口腔潰瘍、痔瘡、咳喘、咽喉腫痛患者應少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
三、青椒的營養價值
